A cozinha da Vila,
à beira-mar.

Filé de peixe, legumes, leite de coco e azeite de dendê. Acompanha arroz com pimenta de cheiro, pirão e farofa.

Filé de camarão, legumes, leite de coco e azeite de dendê.

Filé de peixe e camarão, legumes, leite de coco e azeite de dendê.

Polvo, banana da terra, legumes, leite de coco e azeite de dendê.

Filé de Pescada Amarela ao molho de tomate, coco e azeite de trufas, nhoque frito de batata doce e crocante de licuri.

Camarões grelhados com arroz temperado, bacon, calabresa, pimenta de cheiro, aioli de coentro e crocante de licuri.

Macios tentáculos grelhados de polvo com arroz de moqueca e requeijão.

Lagosta grelhada na chapa, acompanhada de batatas rústicas.

Peixe vermelho inteiro, vinagrete, arroz de pimenta de cheiro, farofa e pimenta.

Chapa mix com peixe, lagosta, polvo, mexilhão, camarão e batatas rústicas.

Peito de frango grelhado acompanhado de purê de batatas.

Medalhão de filé mignon banhado ao molho madeira, aligot de batata e farofa de licuri.

Escalope com risoto nordestino (arroz arborio, bacon, toscana e pimenta de cheiro) e queijo coalho grelhado.

Produzido com carne e bacon.

Feito com bacon, alho, cebola, creme de leite e gema de ovo.

Camarões salteados em molho pomodoro, gorgonzola, funghi e nhoque de raízes.

Cremoso risoto com filés de lagosta aromatizado em azeite de trufas.

Feito com produtos locais.

Servido com sorvete de cupuaçu e limão, farofa de biscoito e ganache de chocolate branco assado.

Mousse de chocolate com farofa de biscoito.

Servida quentinha em uma mini panela, com licuri e sorvete caseiro de coco.

Suculentos camarões temperados com limão desidratado, coentro, pimenta de cheiro e alho torrado. Acompanha pão quentinho.

Camarões crocantes empanados com farinha panko e creme de moqueca.

Bolinhos de peixe com creme de coalhada de limão siciliano.

Folhas verdes, tomates confitados, manga, gorgonzola, cebola roxa e praliné de castanhas.

Lambretas colhidas diretamente do manguezal de Garapuá, temperadas com cebola, pimentões e coentro.

Cubos de peixe branco com limão, pimenta preta, coentro e cebola roxa. Acompanha pão quentinho.

Cubos de filé mignon com cebola roxa, picles de pepino, alcaparras, mostarda, pimenta preta, salsa e gema de ovo.

Queijo coalho e parmesão, com geléia de frutas vermelhas.

Temperada com base de moqueca e servida com farofa de manteiga.

Cubos de filé mignon ao molho branco e gorgonzola. Acompanha pão quentinho.

Folhas verdes, tomates confitados, cebola roxa, camarão grelhado, parmesão e cubos de abacaxi.

Pão ciabatta, alface, tomate, cebola roxa, molho pesto e mussarela. Acompanha batata frita.

Mix de folhas verdes, tomate confitado, cebola roxa e praliné de castanhas.

Manga, melão, cebola roxa, coentro, limão e coco assado.

Moqueca bahiana de banana da terra, coco assado, castanha de caju, leite de coco e azeite de dendê.

Bobó com cenoura, abobrinha, couve-flor, creme de aipim, leite de coco e azeite de dendê.

Hambúrguer artesanal de carne, alface, tomate, cebola e queijo.

Hambúrguer artesanal de carne, bacon, alface, tomate, cebola caramelizada, queijo e picles.

Peito de frango grelhado com arroz e purê de batata.

Produzido com carne e bacon.

Filé mignon grelhado com arroz e feijão.